Hoje decide largar os salgados e fazer um docinho....bolo de chocolate húmido,bem... que saudades!É dos meus preferidos,não resisti e comi ainda morno.Não sou gulosa,mas este faz-me sempre repetir!! Querem saber um truque? fazer uma calda de chocolate e quando o bolo estiver cozido,ainda dentro da forma,picar o bolo e colocar a calda ainda quente por cima do bolo,deixar ficar na forma cerca de uma hora. Delicie-se!
Hoje cheguei e coloquei as mãos nas massa,umas encomendas de rissóis de peixe...pensei,porque não registar para os meus seguidores verem alguns dos meus passos (algum passos convêm ser guardados).
Faço a massa enquanto preparo o refogado do recheio,
Coloco os meus ingredientes secretos...
E coloco a mão na massa ,depois de esticada coloco um pouquinho de recheio,
tapo e coloco um copo em cima.
O que vos parece?
Só falta provarem....querem?
Já experimentaram pôr a mão na massa e ver o pão nascer?Experimentem...o gozo que dá ver a massa a levedar, e ir ao forno...e aquele cheirinho de pão quentinho, acabadinho de fazer.
Não há nada melhor do que um pãozinho bem fresco a sair do forno,e com uma manteiga a derreter...os nossos avós faziam-no,fomos deixando para trás esses hábitos,devido "às pressas do nosso dia-a-dia",e foi algo que a minha geração não teve oportunidade de aprender,pelo menos aqueles que vivem nas cidades...ponham a mão na massa!!!!!
Esta semana solicitaram-me rissóis de peixe,ainda não tinha sequer pensado em experimentar...não poderia deixar aquém dos de frango,e a espectativa fica um pouco alta depois de provarem os de frango,tentei investigar...nada me agradava...pensei, vai pelo teu instinto...tirei uma manhã e inovei. Tenho sempre umas cobaias,e a opinião delas é fundamental para o meu aperfeiçoamento...Aprovados!!!!! disseram me ao final da tarde...é uma satisfação muito grande para mim, fazer pelo meu instinto, pelo meu gosto, e as pessoas gostarem,estou a adorar esta minha nova vertente na cozinha...(mas as vezes da-me umas saudades da minha doçaria)...hum,um dia destes mostro-vos passo a passo como os faço e como ficam deliciosos!
Num dia de inspiração pensei...porque não salgados? Porque a minha mão tem tendência a ir para a doçaria, adoro fazer bolos, tartes,tortas...enfim, porque não tentar algo além dos doces? Experimentei,e advinhem...ficaram deliciosos, andei a pesquisar o recheio e não encontrei nada que se identificasse com o que eu procurava, fui pelo paladar, e às vezes é bem melhor do que seguir receitas a risca, a única coisa que não é original é a massa e essa não a vou alterar porque é perfeita.
Desde miudinha que adoro estar na cozinha e fazer experiências, umas com sucesso outras nem tanto.Vou partilhar convosco o que tenho aprendido e aperfeiçoado com os anos.
Faço a massa enquanto preparo o refogado do recheio,
Coloco os meus ingredientes secretos...
E coloco a mão na massa ,depois de esticada coloco um pouquinho de recheio,
tapo e coloco um copo em cima.
O que vos parece?
