Croquetes

Olá meus queridos,nesta época do não são indispensáveis os salgadinhos,e aqui estão os meus croquetes,algo pelo qual não tinha grande simpatia,mas acreditam que hoje ao alterar um pouco a receita e mudar a carne já fui fritar 5 para mim?acreditam?é verdade,mudei para uma carne que não tem apenas carne,tem uma mistura de chouriço,bacon,não são daquelas que compramos no supermercado,mas sim no talho e o preço não difere.Estou satisfeita com o resultado.

Não costumo revelar os meus segredos culinários,mas hoje é um dia diferente,aqui vai caros leitores:

Ingredientes:

500gr de carne picada

1 cebola

margarina vaqueiro

leite

farinha

pão ralado

1 ovo

Colocar metade de uma cebola cortada aos bocadinhos com pimenta,sal,e margarina,quando a margarina estiver derretida colocar a carne picada e deixar cozinhar,reservar.Entretanto,colocar a outra metade da cebola com margarina num tacho e deixar a margarina derreter,colocar farinha,tenho o habito de fazer tudo a olho,neste caso, coloco cerca de uma chávena mal cheia,mexo bem e vou adicionando leite,cerca de meio litro,no entanto o preparado não pode ficar muito liquido,convém ir colocando devagar para ficar um pouco espesso,colocar a carne,mexer e colocar farinha até ficar uma massa mais consistente,verificar o tempero.Depois,fazer pequenos rolinhos,passar pelo ovo e pelo pão de forma.E já está!!!

Bom proveito

Pastéis de bacalhau

Olá meus queridos,desculpem esta ausência...tenho andado ocupada na cozinha e não tenho tido muito tempo inovar e até mesmo tirar fotos para vos mostrar,mas não tenho parado.Desta vez mostro vos os meus pasteis de bacalhau,que não são nenhuma experiência,no entanto nunca tinha experimentado a congelar e depois fritar,então não é que ficam bons!!
Aproxima-se o Natal,e na próxima semana espero ter algo de novo para vos mostrar,dedicado a época...a minha época preferida,o Natal.

Enroladinhos de queijo e fiambre

Caros leitores, esta semana questionaram me se fazia enroladinhos de fiambre e queijo,que eu por acaso nunca tinha ouvido falar,no entanto pensei "um desafio".
Coloquei as mãos na massa,arrisquei e o resultado foi positivo,ficaram deliciosos...depois de fritos, o queijo fica derretido...hum...

Empadas

Hoje após um dia cansativo,cheguei a minha cozinha e senti-me bem,com energia...fui fazer o que mais gosto,cozinhar. É onde me perco nas horas,onde ficar em pé não cansa. Já o velho ditado dizia: "Quem corre por gosto não cansa". Seria fantástico fazermos apenas o que mais gostamos,o que mais nos dá prazer.

Decidi aproveitar alguns restos de frango e fazer umas empadas.Simples e saborosas,com massa folhada e podemos rechear com o que nos apetece,para a próxima o recheio será com camarões.

Torta de Laranja

Tal como vos tinha dito no inicio,a minha mão sempre esteve tendenciosa para a doçaria,adoro bolos,tartes,pasteis...enfim,tudo o que adoce!
Deixo-vos com uma imagem da minha torta de laranja,que é simplesmente "divinal",há que diga irresistível,mas eu pessoalmente não me esforço para resistir!
Não se pode comparar com aquelas que se compram nos supermercados,nem pensar,além de ser uma receita economica ainda não provei uma torta de laranja melhor do que esta.Não há um Natal em que não tenha uma torta de laranja na mesa!

Tarte de frango e cogumelos

Acabadinha de sair do forno,esta tarte deliciosa de frango e cogumelos..querem experimentar?
Hoje decidi fazer uma tarte de frango com cogumelos,dá imenso jeito para algumas refeições durante a semana,por norma faço e parto-a em fatias e congelo-a,assim durante a semana é só colocar no micro-ondas,gostaram?

Rissóis de camarão,aprovados !

Caros leitores,tenho andado como vocês sabem a demonstrar as minhas habilidades culinárias,apesar do pouco tempo que tenho tido após a divulgação dos meus rissóis de frango,no entanto deixo-vos a minha nova experiência aprovada pelos meus queridissimos clientes,rissóis de camarão.
Comecei por os cozer em agua e sal,depois de estarem coradinhos, colocar num prato e começar a descasca-los.

 Preparei o recheio (segredo da Chefe),e coloquei as mãos na massa,convém fazer primeiro o recheio,pois a massa gosto de a esticar ainda quente,fica mais moldável.

 Depois de amassada é colocar o recheio na massa,dobrar e com um copo cortar,depois é passar pelo ovo e pelo pão ralado.Para fritar,convém ter o óleo bem quente e quando colocar os rissóis reduzir a temperatura,e não voltar os rissóis mais do que duas vezes,para não ficarem embebidos em óleo.
O que vos parece?conquistei-vos?